〇しょうゆと塩のいいとこ取りがウマい

【おすすめポイント】
１．コクとあっさりのバランス力が◎
しょうゆのコクと、塩のあっさりしたキレのよさ。双方のいいところを併せ持つスープは飲み飽きせず、濃いめのラードと相まって満足度の高い一杯となっています。

２．旭川らしさの中に新感覚をプラス
ベースのスープは、王道のしょうゆと同じ。旭川らしさの基となるキッコーニホンの醤油など地元産にこだわりつつ、「いつもと違う旭川」へのニーズに応えます。

【原材料名】
スープ：豚骨（北海道産）、鶏ガラ、だし（まいわし、かたくちいわし、とびうお、たい、あじ、うるめいわし、えそ）醤油、食塩、にんにく/調味料（アミノ酸等）（一部に小麦・大豆・豚肉・鶏肉を含む）
麺：小麦粉、食塩、全卵粉/かんすい、貝殻焼成Ca、着色料（ビタミンB2）（一部に小麦・卵を含む）
チャーシュー：豚肉、醤油（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）
メンマ：メンマ、砂糖、しょうゆ、植物油、食塩、チキンブイヨン、香辛料/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物（一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・鶏肉を含む）
1食（662g）あたり エネルギー／743kcal　たんぱく質／32.3ｇ　脂質／22.2ｇ　炭水化物／104.9ｇ　食塩相当量／9.8ｇ(推定値）　

【地場産品に該当する理由】
緑橋カウンター　塩正油ラーメン
調味料を丼に入れハイミーを少々ラードを入れます。スープ：豚骨・鶏ガラを煮出し、魚介出汁と合わせます。チャーシュー:豚肉を醤油で煮込み、ニンニクを入れます。麺：小麦粉をかくはん機にセットし、かん水を入れ撹拌させる。その後延べ機に移し帯状に成形し、帯状の生地を重ね合わせ延べ機に再度通し薄く延ばしてしく。棒にロール状に巻き付け、切断機にセットし規定の幅・重量に合わせ１玉ずつ切り出していく。その後乾燥室に入れ麺を休ませ、袋詰めを行う。メンマ、ネギは仕入れです。それぞれの具材を個包装に真空にして冷凍します。
（告示第5条第3号に該当）

事業者：有限会社デザインピークス
連絡先：0166-22-4771

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【加工地（製造地）】
麺：旭川市４条通２１丁目（株式会社加藤ラーメン）／　スープ、チャーシュー：旭川市３条通８丁目（有限会社デザインピークス）