元プロ野球選手として勝負の世界に身を置いていた頃、仲間と通い詰めていたのが博多の中でも1番美味しいと思っていた老舗店のもつ鍋でした。
引退後、第二の人生に向き合う道を模索する中、このもつ鍋店の味を故郷鹿児島で伝えたいと想い先代に頭を下げてお願い致しました。

野球しか知らなかった私にもつ鍋の生命線である秘伝醤油スープ、そしてホルモンの洗浄を惜しみなく全てを伝授して頂きました。
そして先代から『鹿児島で頑張りんしゃいよ！』と心強いエールに味と心を受け継ぎ故郷鹿児島で一鍋一鍋を積み上げてきました。

創業から今日まで28年・・・
繁忙期には予約が取れないと言われるまでになりました。
地元鹿屋では特に女性のお客様が多く、小さなお子様からご年配の方々地元の方々をはじめ、県外からも多くのお客様、芸能界、スポーツ界からも季節問わず愛されてきたもつ鍋です。

今後はばーすの元祖博多もつ鍋を全国の皆様方にも楽しんで頂きたい。
本場博多で受け継ぎ薩摩で育てられた28年・・・
これまでも、これからも。
守り続けてきた変わらぬ味を是非ご賞味下さい。

＜お召し上がり方＞
(1)鍋に指定量の水を入れて、仕上げ用秘伝醤油スープを加えて、ニンニク、ホルモン→もやし→キャベツ→ニラの順番に具材を入れて最後に唐辛子をのせ強火で一気に煮立てます。
(2)キャベツが鍋の淵まで沈んだら上と底から軽く混ぜて弱火で約2分程加熱したら火を止めて完成。
(3)まずはばーす自慢の秘伝醤油スープを一口すすって頂き、旨みたっぷりのホルモンと野菜をお楽しみください。
(4)〆はチャンポン麺をお楽しみ頂き残りのスープで雑炊を。
これでばーすの『一鍋のフルコース』になります。

【注意事項】
※キャベツ、ニラ、鍋はセットに付属しておりません。
※画像はイメージです。

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