備長炭手焼専門の「鯉家」は、うなぎの目利きから焼き加工までを一手に担う加工業者です。

鯉家の熟練職人によって丁寧にさばかれたうなぎは、高温の備長炭で1尾1尾焼き上げられます。
備長炭の香りと上質な脂身、九州仕込みの甘辛いタレの相性は抜群です。

うなぎ専門店で食べる香ばしい蒲焼の味をご家庭でお楽しみください。

卵うなぎとは･･･
天然うなぎは、魚卵やエビやカニなどの甲殻類を主に捕食しています。
そのエサを養殖で与える事により、良質な品質改良または高い栄養価を実現する事が出来ました。

魚卵の代用として完全栄養食である鶏卵を与える事により高い栄養価を数値として得られました。
また、卵の効果によりコク深く甘さのある上質な脂になります。

さらに、甲殻類を原料としたオキアミミールや香ばしさを出すためニンニクをふんだんに使用した特製飼料を与える事により濃厚な旨みと味わい深さを最大限に引き出します。
こうして、宮崎の豊かな大地と愛情深く育てられた当社ブランドうなぎを卵うなぎと言います。

【注意事項】
※解凍後は出来るだけ早めにお召し上がりください｡

＜ご寄附の前にご確認ください＞
※加工時には下処理をおこなっておりますが、すべての小骨を取り除くのは難しく、肉厚で大きいうなぎの中には、小骨が残っている場合がございます。小さなお子様やご年配の方がお召し上がりになる際には、十分ご注意ください。

▼九州産うなぎ 備長炭手焼『卵うなぎ』の蒲焼　容量違いはこちら▼
2尾 計300g
3尾 計450g
4尾 計600g
5尾 計600g
10尾 計1,500g

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