りゅうきゅうは、新鮮な魚の切身をしょうゆベースのたれに漬け込んだ大分県の郷土料理です。
臼杵産かぼすブリの切り身と「りゅうきゅうのたれ」をセットでお届けするので、簡単に大分名物の味をお楽しみいただけます。

『かぼすブリ』とは、えさにカボスを混ぜて与えることにより、臭みを感じないさっぱりした肉質を楽しめる大分県を代表するブランドフィッシュです。

大分県を代表する特産品である「かぼす」にはポリフェノールやビタミンＣ等が含まれており、抗酸化作用によりブリの血合いの変色を抑えるだけでなく、脂がのっていながら、さっぱりと臭みの少ない肉質を実現できます。
かぼすブリなら、ブリの刺身が苦手という方でも美味しく召し上がっていただけます。

【大分県の郷土料理】「りゅうきゅう」とは
その由来は、琉球の漁師から伝わった説や、
ごま和えのことを「利休和え(りきゅうあえ)」と言い、
そこから派生したことから呼ばれるようになったなど諸説あります。

★お礼の品提供事業者
YAMATO