【佐賀牛とは】
JAグループ佐賀管内の肥育農家で飼育される黒毛和種の和牛のうち、一定の基準を満たした場合に呼称が許される牛肉の名称。
全国で数あるブランド和牛の中でもトップクラスに厳しい基準をクリアしたものだけに呼称が与えられる「佐賀牛」。

【魅力】
牛肉の王様「サーロイン」に対して、女王と称される「ヒレ(テンダーロイン)」。
1頭の牛(500kg以上)から6~7kg程度しかとれないヒレ肉から、更に厳選された部位であるシャトーブリアンは牛肉のなかでも最も柔らかく、肉質の良い赤身肉です。
程よいサシとキメの細かい滑らかな舌触りは、食すれば誰もが至福の時を迎えることになるでしょう。
そんな最高級希少部位を贅沢に分厚くカットしたもの(約200g)を毎月5枚（計10回）お届けいたします。
大切な方への贈り物や、ホームパーティーにも最適です。

【おすすめの食べ方・レシピ】
焼き方はミディアムレアで、軽く塩胡椒のみでお肉の旨味を味わってください。
レアが苦手な方は、赤みが無くなるまで火を通しても固くならないのでご安心ください。

【おすすめの用途】
お祝い等の贈答や、ご家族のご褒美に、普段の食卓をワンランクアップさせてください。

【解凍方法】
調理する前日から冷蔵庫へ移してゆっくり解凍することでドリップを最小限に抑えることが出来ます。
調理の30分~1時間程度前に冷蔵庫から出してお肉を常温に戻して、キッチンペーパー等で余分な水分を拭き取っておくことも焼く時のポイントです。

【ふるさとの恵み（株式会社弥川畜産）】
※写真はイメージです
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【関連キーワード】
佐賀牛 牛 肉 シャトーブリアン ヒレ 希少部位 ステーキ 1kg 200g