一藤の目指すもつ鍋は、地元の人にも認められる「もつ鍋」の王道。
百年続くもつ鍋を目指して美味しさを追求し、素材の品質・安全にもこだわっております。
もつ鍋「醤油」は、一日つけ置きした昆布だしを煮立たせ、そこに鰹節を入れてしっかり旨味あるだしを毎日取ることで、昆布と鰹節の旨味が際立つ至高のブレンド醤油が自慢の逸品。
また、もつ鍋に欠かせないにんにくは、厳選した青森県産を自社でスライスして使用し、香りが丸くなることで、のどごしのよい一藤の醤油スープを演出しています。