森・川・海の豊かな循環から生まれた、こだわりの一番塩。
ウミガメが産卵に訪れるほど美しく清らかな海を持つ、徳島県美波町。 「美波御塩（みなみごえん）」は、そんな美波町の地下海水を汲み上げ、地元の森から切り出された薪を使い、昔ながらの「平釜」でじっくりと時間をかけて手作りされたこだわりの天然クラフト塩です。
海と森のミネラルがたっぷりと凝縮されたお塩は、塩角のないまろやかな甘みと、奥深い旨味が特徴。毎日のお料理にひとつまみ使うだけで、素材本来の美味しさを最大限に引き出してくれます。

「美波御塩」3つのこだわり
〇　ウミガメが還る美しい海の恵み： 美波町の美しい地下海水を100%使用。不純物が少なく、海の豊かなミネラルバランスをそのまま結晶化しています。
〇　森と海を繋ぐ「薪火・平釜製法」： 地元の里山で採れた薪を燃料に、職人がつきっきりで平釜で炊き上げます。手間暇をかけることで、口当たりの優しいまろやかな粗塩に仕上がります。
〇　自然を回復させる「ネイチャーポジティブ」： ただお塩を作るだけでなく、製塩を通じて藻場の再生や森林保全など、地域の自然環境を回復させる持続可能（サステナブル）な塩づくりに挑戦しています。