「紀土」醸造元の平和酒造が手がける、どぶろくの飲み比べセットです。

2008年、「紀土」は和歌山の水の綺麗さや柔らかさを表現し、日本酒の間口を広げたいという想いから生まれました。
その後、日本酒の様々な可能性を探る中で、だんだんと原点を意識するようになりました。

言うまでもなく日本酒の原料は米、米麹、水です。
その同じ構成要素で造られるどぶろくは日本酒造りの祖先ともいえるお酒であり、
清酒と異なりもろみを濾さない分、米がもつ本来の豊かさ、ふくらみが口の中に広がります。
日本人にとって、米は常に生活に寄り添ってきたものであり、なくてはならないものでした。
その大切な米を酒造りに用い、口に含む歓びはどれ程のものだったか。
お酒を飲む歓び、嬉しさのいわば原体験を表現したい。
そしてその原始的なお酒が、実は日本酒の多様性の表現や可能性を広げるのではないかと予感しています。

「平和どぶろく 壱ノ濁」
米と米麴だけで醸した最もスタンダードなどぶろくです。
柔らかな甘み、コクがありながらも軽やかですっきりとしたキレのある味わいに仕上げています。
こってりした味付けのお料理や揚げ物との相性も抜群。ぜひ様々なペアリングをお楽しみください。
(アルコール度数：9%)

「平和どぶろく 弐ノ濁」
通常は焼酎醸造に用いられる白麴で醸造しました。
白麴を使用することにより特有の癖になる酸味が生まれ、一味違う新鮮な印象を与えます。
お米の穏やかな甘味を軸に、ヨーグルトを思わせる甘酸っぱいミルキーな香りが重なり、
後味はすっきり綺麗な余韻を残す仕上がりになりました。
ぜひ、しっかり冷やしたストレートでお楽しみください。
(アルコール度数：9%)

「平和どぶろく 参ノ濁」
平和酒造のクラフトビール「平和クラフト」で使用するホップのフレーバーを表現しました。
まろやかなお米の甘味にジューシーなホップの香りが重なります。
ほのかな苦みと酸味が味を引き締め、後味はすっきり爽やか。
しっかり冷やしたストレート、又はロックでお楽しみください。
(アルコール度数：9%)

【注意事項】
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

【お問合せ先】
事業者名：平和酒造株式会社
連絡先：073-487-0189

【加工地（製造地）】
平和酒造株式会社
和歌山県海南市溝ノ口119