酒米の王様「山田錦」の甘みとうまみをそのままに。
古くから続く日本の稲作文化と、現代の感性が出会って生まれる米粉食カルチャーを、広く世界へ。

そんな思いから生まれた田田田堂の基本は、どなたにも安心して召し上がっていただける「垣根のないおいしさ」。有機JAS認証の山田錦をはじめ、できるだけ環境にやさしい栽培方法で育てられた上質素材を生かし、乳・卵・小麦・白砂糖不使用をベースとしています。

「山田錦」の米粉から生まれた、山田錦ガレットはホロリとほどける極上の口どけと風味豊かな焼き菓子です。ホロホロ食感を楽しめるうえ、乳・卵・小麦・白砂糖を使用せず、からだも心も満足する素材で仕上げました。ナチュラルな甘さと風味豊かな味わいは、健康志向の方やおやつにもぴったりです。

小麦アレルギーをお持ちの方やグルテンフリーを実践されている方にも安心な食材・米粉。
私たちが目を留めたのは、地元兵庫の特産品である酒米の王様「山田錦」です。

酒造好適米であるだけでなく、米粉にしても素晴らしい特性を発揮することがわかったのです。
粘りが少なく、甘みやうまみが充実しているから、焼き上がりもよく噛みしめるほどに滋味豊か。
そのおいしさは、長い歳月をかけて山田錦という繊細な品種を守り育ててきた、地元生産者の方々の努力の結晶でもあります。

アレルギーなどで食に制限がある人も、ない人も、みんなで一緒に楽しめて「おいしい！」と笑顔になれるものを。「お米ってすごい！たのしい！」そんな感動が味わえて、大切な誰かにも教えたくなるものを。
田田田堂は、そんな「ひと想うおいしさ」を原点に、お米から広がるあたらしい食のかたちを創造するブランドです。環境にやさしい稲作に取り組む生産者さんたちと手をたずさえ、お米を巡ってたくさんのしあわせが循環する未来を思い描いています。

【ハニーマザー／0120-560-528】

【加工地（製造地）】
株式会社ハニーマザー　658-0054　兵庫県神戸市東灘区御影中町4-8-8