※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【ズワイ・セイコガニ甲羅盛り加工拠点整備プロジェクト】となります。

魚の旨味で、魚を漬け込む。魚屋だからこそ辿り着いた、極上の「だし醤油漬け」をお届けします。

京都・伊根の冷たい海で育ち、きめ細やかな脂乗りと濃厚な赤身の旨味が特徴の「伊根マグロ」を贅沢に使用しました。 味の決め手は、魚骨と昆布から2日間かけて丁寧に引き出した、魚政特製の「魚の旨味だし（フュメ・ド・ポワソン）」です。 この出汁で醤油を割ることで、一般的な漬け丼では味わえない深いコクと、伊根マグロ本来の芳醇な香りを実現しています。

最新鋭の急速凍結機「ショックフリーザー」で瞬間冷凍することで、鮮度を保ちながら旨味だしを魚の細胞までじわりと浸透させています。 解凍する頃には味が完璧に馴染んだ「最高の食べごろ」の状態でお楽しみいただけます。 「もっと濃厚な味で楽しみたい」というご要望にお応えし、職人仕立ての「特製追いタレ」も人数分お付けしました。

【上手な解凍方法と楽しみ方】
ボウルに氷水を用意し、パックのまま約20〜30分沈める「氷水解凍」がプロの推奨です。 解凍後、袋を開ける前に外側から優しく揉み込むと、身と出汁がより密着し、味わいが一層深まります。 まずは炊きたてのご飯に乗せて楽しみ、最後は「特製追いタレ」を追加して熱々のだし汁や煎茶を注ぐ、贅沢な「出汁茶漬け」として締めるのが魚屋一押しの食べ方です。
（※風味を損なうため、電子レンジやお湯での解凍は絶対にお避けください。）

事業者：株式会社　魚政

本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクト「＃ふるさと納税3.0 ※」として取り組むものです。
※ ふるさと納税3.0とは：プロジェクトに対するご寄附を原資として、ふるさと産品の創出等に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により創出された返礼品を寄付者様にお届けします。

【注意事項】
※画像は、イメージです。

※家庭用冷凍庫では、保冷効果が弱いために、賞味期限は1ヶ月です。冷凍庫(-21度以下)で保管し、お早めにご賞味ください。