※この返礼品を選ぶと使途は自動的に【ズワイ・セイコガニ甲羅盛り加工拠点整備プロジェクト】となります。

魚の旨味で、魚を漬け込む。魚屋だからこそ辿り着いた、極上の「だし醤油漬け」をお届けします。
京都・伊根の冷たい海で育ち、きめ細やかな脂乗りが特徴の「伊根マグロ」と、地元・丹後の港で厳選した「天然地魚」。二つの海の恵みを一度に楽しめる、贅沢な食べ比べセットをご用意しました。
味の決め手は、魚骨と昆布から2日間かけて丁寧に引き出した、魚政特製の「魚の旨味だし（フュメ・ド・ポワソン）」です。この出汁で醤油を割ることで、一般的な漬け丼では味わえない深いコクと、魚本来の芳醇な香りを実現しました。
鮮度と味の染み込みを両立させるのは、最新鋭の急速凍結機「ショックフリーザー」による瞬間冷凍です。マイナス35℃以下の超低温で一気に凍結させるプロセスの中で、旨味だしが魚の細胞までじわりと浸透します。お手元に届き、解凍する頃には味が完璧に馴染んだ「最高の食べごろ」の状態でお楽しみいただけます。
「もっと濃厚な味で楽しみたい」「ご飯をたっぷり大盛りで」。そんなご要望にお応えできるよう、職人仕立ての「特製追いタレ」を人数分お付けしました。最後の一口まで贅沢に、魚屋のこだわりをご堪能ください。
【上手な解凍方法と楽しみ方】
最もおすすめの解凍方法は、プロ推奨の「氷水解凍」です。ボウルに氷水を用意し、パックのまま約20〜30分沈めてください。低温で素早く解凍することで、ドリップを抑えて魚の身を引き締め、獲れたての鮮度感と出汁の風味を最大限に引き出します。
さらに美味しく召し上がるための魔法のひと手間として、解凍後、袋を開ける前に外側から優しく揉み込んでください。魚の身と秘伝のだし醤油がより密着し、噛むほどに旨味が溢れ出す仕上がりになります。
まずは炊きたてのご飯に乗せてそれぞれの味を楽しみ、最後は付属の「追いタレ」を追加して熱々のだし汁や煎茶を注いでみてください。脂の旨味が溶け出した、魚屋ならではの「出汁茶漬け」として締めの一杯まで堪能いただけます。 （※風味を損なうため、電子レンジやお湯での解凍は絶対にお避けください。）
※地魚の種類は季節により変わります（真鯛、ヒラメ、ひらまさ、ブリ、いさき、スズキ、イカ等）。

事業者：株式会社　魚政

【注意事項】
※画像は、イメージです。

※家庭用冷凍庫では、保冷効果が弱いために、賞味期限は1ヶ月です。冷凍庫(-19度以下)で保管し、お早めにご賞味ください。

本返礼品は、クラウドファンディング型ふるさと納税プロジェクト「＃ふるさと納税3.0 ※」として取り組むものです。
※ ふるさと納税3.0とは：プロジェクトに対するご寄附を原資として、ふるさと産品の創出等に挑戦する事業者に対して補助金を交付し、支援により創出された返礼品を寄付者様にお届けします。