厳選したお米を原料に、素材と製法にこだわって焼き上げた玄米カンパーニュです。
小麦粉を使用せず、お米の特性を活かした独自の製法で、食事としての満足感を大切にしています。

パン作りには、京都産「コシヒカリ」を使用。
商品ごとに米粉と生米粉砕を使い分け、コシヒカリ本来の特性を活かした食感と風味を引き出しています。

コシヒカリは上品な甘みと豊かな旨み、ほどよい粘りが特徴で、しっとりともっちりとした食感に仕上がります。

一部の商品では、つぶのお米を店内で自家粉砕し、使用する分だけを都度粉砕することで、風味を損なわない生地作りを行っています。粉砕の粒度も商品に合わせて調整しています。

製造は職人が手作業で生地の状態を確認しながら進め、成型後は適切な環境で熟成。
少量生産により品質管理を徹底し、外は香ばしく中はしっとりと焼き上げています。

原材料は、米（京都産コシヒカリ）、米油、キビ糖、自家製酵母（米・麹）、塩、サイリウム、とかちの酵母を使用しています。

※画像はイメージです。
※北海道、沖縄、離島への配送はできません。
※冷凍保存してください。
※解凍後は温めてすぐにお召し上がりください。
※寄附金のご入金確認の翌月以降、初回発送から12ヶ月連続でお届けします。
※2026年11月より順次発送いたします。