白だし・薄口しょうゆをベースに、帆立と鶏を加えた京都らしい繊細で上品な特製出汁です。
おでん出汁の香りとともに団らんのひとときを。

※本品は、稀に原料の黒く細い魚皮と桜えびの目玉が付着している場合がございますが、魚皮、目玉ともに天然由来である為、安心してお召し上がりいただけます。

■特選素材
‐おでん出汁‐
白だしと薄口しょうゆを基本に、帆立と鶏の旨みを加えた特製の出汁。
‐生ゆば‐
熱々の出汁にさっとくぐらせることで、なめらかな食感に。
‐鶏つくね天‐
国産鶏のミンチに魚すり身、九条ねぎを合わせた天ぷら。
‐京ひろうす‐
豆腐に魚すり身、かに身、筍、人参を合わせた、具材豊かな特製京ひろうす。
‐とうふ天‐
ふんわりと柔らかな食感に、出汁がよく染みる、やさしい味わい。
‐桜えび天‐
桜えびの旨みと風味が広がる、彩り鮮やかな天ぷら。
‐合鴨つくね‐
国産合鴨の旨みを閉じ込めた、味わい豊かなつくね。
その他、大根、玉子、こんにゃく、もお入れしています。

■お召し上がり方
1.鍋に出汁（350ml）を全て入れ、水（1,400ml）を加え沸騰させます。
2.大根、玉子、こんにゃくを入れ、中火でことこと約30分煮込みます。
3.生ゆば以外の具材全てを加え、更に10分ほど煮込みます。
4.火を止め、最後に生ゆばをさっとくぐらせれば完成です。

■保存方法■
冷蔵(10℃以下)で保存してください。

■下鴨茶寮■
創業安政三年（1856年）
歴史と伝統に彩られた看板
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎
京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。

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【原産地】
日本
【加工地（製造地）】
(株)下鴨茶寮
京都市左京区下鴨宮河町62番地