一頭にわずか1キロぐらいしか取れない希少部位です。
米俵みたいな形をしていることでタワラと呼ぶようになりました。
煮込むと非常に柔らかくすごく濃厚な肉の旨味をを引き出してくれます。
タワラを薄くスライスすると、まるでタンを食べているかのような錯覚をしてしまうぐらい非常に美味しいです。

◆肉の変色について◆
　新鮮なものであっても、肉が重なっている所が変色する場合があります。

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提供事業者：瀬古食品有限会社 霜ふり本舗
TEL：0598-28-4129

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