黒毛和牛のもも肉は赤身が多く脂肪が少なく柔らかです。
すきやき・しゃぶしゃぶでお召し上がりください。

＜川合精肉店＞
川合精肉店は田村市常葉町で50年以上続く老舗の町のお肉屋さんです。
福島牛をはじめ、エゴマ豚や会津馬刺し、羊肉や鶏肉など、幅広い生肉を取り扱っております。
お肉はどれも店主が自ら食べておいしいもの・満足するものを基準にしています。
また、『安心・安全』をつねに念頭に置いて
お客様の『おいしかったよ』という声、笑顔を思い浮かべながら品揃えしています。

＜当店の福島牛のこだわり＞
和牛にはA3やA5といった格付けがあります。
この格付けは1箇所の断面を見てそのサシ（霜降り）の入り具合で格付けを決めます。
しかし、牛には一頭一頭個体差があり、
必ずしもA5と判断されたからといって全てが綺麗なサシが入っているわけではありません。

当店では、和牛の仕入れする際、目利きの職人が一つ一つ厳選した上で仕入れしています。