山形県戸沢村の自然豊かな環境で育てられた椎茸を使いやすい様にカットして丁寧に乾燥しました。戸沢村は、周囲を山々に囲まれた自然あふれる地域で、澄んだ空気と清らかな水に恵まれています。四季の移ろいがはっきりしており、寒暖差のある気候もこの土地ならではの特長です。
その恵まれた自然環境の中で育った椎茸は、香りが高く、旨みがしっかり感じられます。乾燥することで、その旨みがぎゅっと凝縮され、戻したときには椎茸本来の風味が広がります。戻し汁にもだしが出るため、煮物や汁物、炊き込みご飯など、さまざまな家庭料理に活躍します。
あらかじめカットしてあるため、切る手間がかからず、必要な分だけ使えてとても便利です。忙しい毎日の中でも、手軽に本格的な味わいを楽しんでいただけます。保存性にも優れており、常備しておくことで、いつでも椎茸の旨みを料理に加えることができます。
自然と向き合いながら育てられた戸沢村産の椎茸を暮らしの中で、気軽に味わっていただきたい。そんな思いから生まれた乾燥つぶつぶ椎茸です。ご家庭の定番食材として、毎日の食卓にぜひお役立てください。

【ご注意事項】
※画像はイメージです。パッケージ・デザインが変更になる場合もございます。
※発送日指定や発送曜日指定等のお問合せは承っておりません。お申込み順に順次発送いたしますが、製造状況により発送が遅れる場合がございます。
※長期不在等によりお礼の品をお受け取りになれない場合の保証は致しかねます。
※個体差がある為、サイズ及び形が異なります。
※粉の様な物が袋の中に入っておりますが、椎茸が割れて粉末になった物ですので取り除いでご使用ください。
※未開封の場合は冷暗所で湿気の少ない場所で保管でしてください。
※開封後は密封できる容器に移していただき、冷暗所で湿気の少ない場所で保管してください。
※椎茸を戻した後は、お早めにお召し上がりください。

【菌床栽培とは】
木のおが粉などを使った培地で、温度や湿度を管理しながら育てる栽培方法です。
安定した環境で育てることで、香りや旨みが均一で、毎日の料理に使いやすい椎茸になります。

【乾燥しいたけの戻し方】
●水戻し
乾燥しいたけを水に浸し、30分～1時間ほど置いて戻します。
しいたけだしパックは6時間程置いていただくとおいしい出汁ができます！
●煮戻し
水に戻したあと煮物などと一緒に煮込むことで、さらに旨味が引き出されます。

【乾燥しいたけの活用法】
●だし
乾燥しいたけを戻した水は、だしとしても活用できます。
●煮物
根菜類との相性も抜群です。
●スープ
味噌汁やスープの具材として活用できます。

【乾燥しいたけの保存方法】
●湿気を避けて冷暗所で保存しましょう。
●密閉容器に入れて保存することで、風味を保てます。