山形県西川町は、月山の麓に広がる自然豊かな豪雪地域。昼夜の寒暖差と雪解け水に育まれた清らかな環境が風味豊かなそばを育てます。
「でわかおり」は山形県で育成された、香りの良さに特に優れたそば品種。挽いた瞬間に立ち上がる青々しく上品な香りと、ほんのり淡い緑色の美しい粉色が特長です。
西川町産「でわかおり」のそば粉は、そば本来の甘みとコクがしっかり感じられ、打ちたて・茹でたてでその魅力が一層引き立ちます。
十割そばはもちろん、二八そばでも香りが際立ち、冷そばではキレのある味わい、温そばではやさしい旨みを楽しめる逸品です。

【ご注意事項】
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※状況によりお届けまでにお時間をいただく場合がございます。
※長期不在等によりお礼の品をお受け取りになれない場合の保証は致しかねます。
※製粉状況により稀に蕎麦殻が混入する場合がございます。
※開封に関わらず届きましたらお早めにご使用ください。
※保存の際は高温多湿・直射日光を避け冷暗所での保管をお願い致します。

■株式会社月山じょいふるふぁーむ■
農業の担い手不足・高齢化、耕作放棄地の増加など特に中山間地が抱える大きな問題。温暖化が進み、いつ起こるかわからないゲリラ豪雨、高温障害による農産物の被害。
代表・大泉氏は、このすばらしい故郷の景観を残すことができなくなってしまうとの危機感を感じ、46歳で公務員を辞めて農業という新たな道に入りました。
田舎にはたくさんの眠れる資源が存在します。農地であり山林であり、そしてそこに住む温かな人々です。目指すは「快適田舎暮らし研究所」、「環境に配慮した農業」、「安全・安心な農産物の提供」、「地域の皆さんとともに環境を守っていく」教育ファームとして、活動をおこなっていきます。

■申込期日：2026年9月13日まで