【ブランド黒毛和牛】
「山形牛」は、きめ細やかな肉質と、とろけるような甘い脂が特徴のお肉です。山形県内で長い期間飼育された黒毛和牛の中で、一定の基準をクリアした黒毛和牛だけが名乗ることが許されるブランド牛として知られております。

＜「総称 山形牛」の基準＞
1．山形県内において、最も長く肥育・育成された未経産および去勢の黒毛和種。
2．公益社団法人日本食肉格付協会が定める肉質４等級以上のもの。ただし、１の条件を満たし、肉質が３等級についても同様に取り扱う。

山形県内で長い期間をかけて成長していく「山形牛」は、山形盆地特有の暑い夏、厳しい冬を何度も経験して成長していきます。自然豊かな山形の厳しい気候で生き抜いた山形牛は、余計な水分を溜めこまない引き締まった肉質と旨み、しつこくない脂の甘みを兼ね備えた高品質な肉質が特徴です。

山形牛の肩肉をスライスしてお届けします。
すき焼きや焼き肉にぴったりの厚さにスライスしておりますので、ご家族みなさんで楽しんでみてはいかがでしょうか？

山形県河北町で肉屋を営む「肉の松月」が厳選した山形牛です。
山形牛の美味しさをどうぞお楽しみください。