米沢牛黄木の「すみれ漬」は昭和25年の発売以来愛される伝統の味です。米沢牛を独自の吟醸味噌酒粕に丁寧に漬け込むことで、味噌の豊かな旨みが牛肉に伝わり、米沢牛本来の旨みをさらに引き出します。そのままステーキとして焼いても美味しい上質なロース肉を使用しましたので、その凝縮された旨みととろけるような味わいはまさに「絶品」です。米沢牛ロース肉ならではの柔らかくジューシーな肉質と、すみれ漬の奥深い風味をぜひお楽しみください。