【金紋秋田 X3 三倍麹仕込み純米酒】
麹を通常の三倍使った特別な純米酒です。米の旨み、甘さと酸がバランスの良い日本酒です。

【金紋秋田 悠久の梅雫 銀撰】
アミノ酸の含有量が特段に豊かで、糖分の量も充分。酸味と甘みが高い次元で両立した特別な梅「紀州産の南高梅」を、10年熟成の古酒「山吹」で漬け込んだ梅酒です。
麹香が消えた古酒ならではの熟成香が、梅の香りと美しく響き合い、味わいもまた、格別です。
熟成によって独自のアミノ酸を多く含む古酒は、梅のクエン酸やアミノ酸と素晴らしい融合を遂げました。
きび糖の柔らかな甘みを伴い、独特の深みと複雑味が梅の酸味と共に口の中に広がります。
本来は長く漬け込まなければ出ない柔らかさと、漬け込んでしまっては消えてしまう梅のフレッシュさ、その相反する両方を絶妙なバランスで味わえる梅酒です。
アミノ酸度が通常梅酒の3倍から4倍あります。

■ 秋田県 大仙市 ■

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