ヤマキチ味噌醤油醸造元は、大正6年（1917年）創業の老舗醸造元です。北前船交易で栄えた歴史のある秋田県由利本荘市で創業以来変わらない伝統の味を守り続けています。

ほとんどの工程を機械に頼らず、昔ながらの「手作業」と「天然醸造」にこだわってつくった自慢の品をセットにしてお届けします。

【甘露しょうゆ】一度仕込んだ醤油をもう一度仕込みに使う「再仕込み製法」で造った濃度の高いしょうゆです。
【本醸造しょうゆ】生しょうゆで造られた、かけ、煮物に適したしょうゆです。
【味つゆ】麺類や鍋、天つゆなどに適した2倍希釈のめんつゆです。
【つゆむらさき】本節、上宗田節、昆布の一番だしを使った4倍希釈の万能タイプのめんつゆです。
【30こうじみそ】大豆の3倍量の米こうじを配合し、甘さたっぷりのみそです。
【20こうじみそ】大豆の2倍量の米こうじを配合したみそです。
【寒こうじ】かた造りの甘酒風に手づくりした寒こうじです。
【しょうゆこうじ】お肉などの調理の前に塗っておくと肉質が柔らかくなります。

■ 秋田県 由利本荘市 ■ (260928163854)