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秋田のお米がおいしい秘密

秋田県はミネラル分豊富な雪解け水、稲の生長を促す風、登熟期の日中は暖かく、夜は涼しい米づくりに適した気候が揃っています。
子吉川によって山から肥沃な土が堆積してできた土壌は、有機質を多く含む農業に向いた土です。
春の雪解け水は、原生林から流れる水流と同じように、ミネラル豊富で豊かな土壌を作ります。

あきたこまち：やや小粒ですが、もちっと感があり強い粘りがあります。甘味はさほど強くなくあっさりした味わいですのでどんな料理とも好相性です。

■ 秋田県 由利本荘市 ■

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