心が和むひとときを・・・と
和菓子処 甘仙堂が作った個性豊かな五つのカタラーナ
甘味・塩味・酸味
和と洋が美味しく融和したバラエティ豊かな味わいをぜひお楽しみください

・あずき：甘いカスタード生地とあずきペーストでバランスの良い二層に仕上げました。生地にはこしあんを混ぜてほのかな甘味を引き出し、さらに粒あんを入れることで小豆の香りとつぶつぶ食感を感じられるように試行錯誤。洋と和の味のバランスが絶妙で、上品な甘さととろけるような舌触りを楽しめます。
・塩ずんだ：宮城の味・ずんだ。枝豆をすりつぶし甘く仕上げております。最後に塩を振りかけることで、枝豆の風味を引き立てました。宮城のお土産にもオススメな、新しいずんだのスイーツです。
・赤すぐり：宮城県栗原市花山地区の「花山ルビィふさすぐり」をソースに使用。クリームチーズを使用した甘いカスタード生地にほのかな酸味のソースが調和し、濃厚だけどくどくない、すっきりとした味わいです。宝石のような鮮やかな赤色で、目でも舌でも楽しめます。
・しょうゆ：生地とキャラメルソースには、宮城県東松島産の厳選した醤油をふんだんに使用しました。ほろ苦いキャラメルソースの香りが口いっぱいに広がり、醤油の塩味や香ばしさが、甘くて濃厚なカスタード生地を引き立てます。甘じょっぱさがやみつきになる一品です。
・焦がしきなこ：カスタード生地ときな粉のしっとりペーストを二層にしたカタラーナ。カスタードの甘さに負けないよう、きなこの風味を最大限に引き出すため「焦がし」を採用しました。とろっと＆しっとりの異なる二つの食感と風味。きなこ好きにはたまらない一品です。

■ 宮城県 名取市 ■

和菓子処が作ったカタラーナ (260605144859)