「陣中の牛タンは162時間の二段階熟成」。
塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成をすることで牛タンを柔らかく仕上げ素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。
ジューシーな霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで、牛タンの3つの部位をご堪能いただけます。

仔牛の牛タン丸ごと一本
希少な仔牛の牛タン。
肉質はやわらかく、ミルクを感じさせる味わいが特徴です。
塩麹を使ったタレにじっくりつけ込んだ後に、さらに低温熟成することで牛タンを柔らかく仕上げ素材本来の濃厚な旨味を引き出しました。
ジューシーな霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで牛タンの3つの部位を一度にお楽しみいただけるベストセラー品。

■ 宮城県 名取市 ■ (261002123211)