宮城県の誇る「仙台牛」のシンタマをステーキ用にカットいたしました。
シンタマは、牛の後ろ脚の付け根、内股の下部にあり、シンタマは、外ももとランプに挟まれるようにしてくっついています。
別名で、“まる”とも呼ばれています。シンタマは、モモ肉としてはハイレベルの旨味があります。
全体的に、きめが細かく柔らかいのが特徴で味の濃い美味しい部位です。
※牛脂が同梱されております。

■生産者の声
厳選して仕入れた「仙台牛」の赤身肉「シンタマ」。お申し込みをいただいてからこの道45年の職人が丁寧にカットいたします。
当店が自信をもっておすすめする「仙台牛」をぜひご堪能ください。

原産地:宮城県/加工地:宮城県塩竈市