◆◆「塩竈の藻塩」 で仕込んだ、まろやかな味が自慢です！◆◆

楽天市場で10年間販売している「専門店を超える味」と人気の牛タンを藻塩仕込みにしました。

仙台牛タンを研究し72時間長期熟成によって、厚みがあるのに柔らかいのが特色です。
また、塩竈の藻塩を使用する事でさらにまろやかな味に仕上がっています。

【提供：株式会社ライフ】

塩竈市の藻塩で味付けをした塩仕込み牛タン

宮城県塩釜市の特産品「藻塩」をご存じですか？

海藻から取れる塩のことで、海水を灰汁を取りなが長時間煮詰め、

海水を結晶化したものです。

海水のミネラルが豊富で海藻の香りが特徴のマイルドな塩です。

塩竃市の藻塩は作り手が少なく、

昔ながらの製法で時間をかけて作るので高級塩として有名です。

そんな高級塩を使った塩仕込み牛タンをご用意しました。

いつもの塩仕込み牛タンとは異なる旨味を是非ご賞味下さい。

【美味しい焼き方】

(1)解凍はしっかり！

冷蔵庫で12時間以上解凍してください。

お急ぎの時は水道で流水解凍をお試しください。

しっかり解凍しておくことで焼きむらや生焼けを防ぎます。

(2)常温に戻してドリップを取る！

袋には赤い液体（ドリップ）が発生してしまいます。

キッチンペーパーで取り除いてください。

お肉はここから常温に戻すことで火の通り方が均一になります。

(3)フライパンは煙が出るくらい熱々に！

焼く際はフライパンを熱くしておきます。

目安はフライパンから少し煙が上がるくらい。

肉から脂が出るので油は不要です。

焼いている間はあまり触らないようにしましょう。

(4)強火で短時間で焼きあげる！

お肉まわりがキュっと縮んでふちの色が変わってきます。

様子を見ながら少しめくってみましょう。

焼き色が付いているようであればひっくり返してください。

(5)ひっくり返して裏面を焼く！

裏面も強火で焼き上げます。

焼き上げるとまわりがフライパンから反り返って浮いてきます。

これが完成のサインです！

召し上がる際は切れ目に対して垂直にカットすると食べやすくなります。

お好みでわさび、柚子胡椒など付けてお召し上がりください！

炭火だとより美味しく食べられます。

余分な脂が落ち、香ばしい炭の香りが付いた牛タンは絶品です！

キャンプやバーベキューでも是非、お楽しみください！

濃縮！牛テールスープ

脇役と見せかけて主役の座も奪う勢いの人気商品です！

具はありませんが、濃縮スープがあなたの胃袋を鷲掴み！

スープとしての存在を飛び越えて、調味料として大活躍しています！

【基本の作り方】

(1)お椀に濃縮スープをいれる。

(2)お湯300ccをそそぐ。

※濃いめなので、お湯を少しづつ追加し

お好みの濃さに調整してください。

塩竈伝統の「藻塩」

塩竈市内にある「顔晴れ（がんばれ）塩竈」の「藻塩」を使用して、

よりまろやかな味に仕上げました。

「塩竈の藻塩」は、三陸の豊かな海水と、海藻のホンダワラを原料に、

土地に語り継がれる伝統的な製塩法で炊き上げた、

奥深い味わいが特徴の純白の藻塩です。

粒子の細かいため、口当たりが軽く舌の上でふわりと溶けていき、

雑味が少なく、ほのかな甘みを含んだまろやかな味わいです。

海と共に生き、文化を積み重ねた先人達の暮らしに思いを馳せながら、

その奥深い味わいをお楽しみください。

提供：株式会社　ライフ

創業時から楽天市場を始めとしたネットショッピングを展開。

自社商品の開発も多数あり仙台国際空港や東北自動車道サービスエリアでの販売実績もあります。