◆◆「塩のまち」塩竈より 「極上の塩辛」をお届け◆◆

原料である三陸産するめいかは特に肉厚のものを厳選。
仕込みには伝統的な製法で作られた塩竈名産「塩竈の藻塩」を使用しています。
素材の味を活かしながらまろやかな味わいに仕上げました。

商品はマイナス３０℃で急速冷凍してありますので、
できたての美味しさをそのままお届けします。

・ほや塩辛
宮城県産の旬のほやを7月限定で仕込んでいます。
塩釜の藻塩・天日塩のふたつの塩を使用し、濃厚なほやの香りをそのまま塩辛にしました。
ほやは鮮度が決め手です。朝獲りほやを鮮度の良いまま丁寧に下処理しています。
ほやが初めての方にも食べやすいように仕上げています。

・いか塩辛　
三陸産の肉厚のするめいかを「塩竈の藻塩」と「天日塩」で仕込。
素材の味を活かしながらまろやかな味わいに仕上げました。

・ゆず薫るいか塩辛
三陸産の肉厚のするめいかと塩釜の藻塩・天日塩のふたつの塩と、
宮城県産のゆずを使用した上品で芳醇なワンランク上の塩辛です。

・ぶっかけ塩辛
三陸産するめいかの下足のみを3mm～5mmに刻んであります。
従来は硬くて敬遠されていた下足を刻むことにより程よい歯ごたえで非常に食べやすくなっています。
当社開発のオリジナルの塩辛です。

・いかキムチ
三陸産するめいかを使用しています。
下足を使用していないので食べやすく、身が厚いので食べ応えがあります。
当社独自の配合で、コクと旨味のある辛さ控え目のキムチに仕上がっています。

【提供：いかの塩辛本舗　平塚商店】



塩竈の藻塩仕込み、手造りのいか塩辛

原料は三陸沖で獲れ、地元漁港に水揚げされたするめいか（真いか）です。

一般の店頭では手に入りにくい300ｇ以上の大型サイズを使用することで、

歯ごたえの良い食べ応えのある塩辛になります。

いかは一杯ずつ丁寧に下処理をし、独自の製法で塩辛特有の臭みを低減。

いか本来の美味しさを活かして手造りしています。

また、長年の経験で見極めた腑(※)の美味しさは格別です。

※腑：「いかわた」とも呼ばれる内蔵部。独特の旨みがある。

「塩のまち」塩竈で塩辛造りを続ける当店のこだわりとして、

一般の食塩ではなく、「塩竈の藻塩」と「天日塩」をすべての商品に使用しています。

古来より伝わる製塩方法にならって作られる「塩竈の藻塩」は、

時間をかけて煮詰めることで海藻の持つ旨みが凝縮されるため、

非常にまろやかで優しい味わいになるのが特長です。

美味しく、食べやすい塩辛として女性やお子様にもご好評いただいております。

当店では「いか塩辛」をはじめ、種類豊富な塩辛を取り揃えております。

塩辛に無着色の明太子を加えた「いかめんたい」や、

ご飯にそのままかけて食べられる、塩辛を細かく刻んだ「ぶっかけ塩辛」など、

地場の原料をいかした美味しい塩辛をお楽しみください。

提供：平塚商店（いかの塩辛本舗）

塩竈で製造している「塩竈の藻塩」を使用し、一品ずつ丁寧に高品質な商品造りをしています。

主原料のするめいか・ほや・ほたては厳選した宮城県産の原料を使用。

商品に自信があるため、すべての商品に着色料や保存料は使用しておりません。

いか塩辛は塩竈の有名すし店はじめ全国の料理店・居酒屋さんでもご利用いただいています。

厳選した原料と長年の経験が生み出す極上の塩辛をぜひ一度ご賞味ください。