◆◆太田屋で販売されている人気商品と浦戸諸島で採れた生のリの佃煮の詰め合わせです。◆◆

吟味した大豆と小麦を使い、微生物の住かに最適な「木桶」で仕込んだ天然醸造醤油あさあけ、
香り高いゆずを使ったぽん酢、風味豊かなだしと旨みたっぷりのだししょうゆ、
塩釜湾に浮かぶ浦戸諸島で採れた生のリを使った『頑張る母ちゃん会』の佃煮。
歴史ある東北の港町・塩竈の地で育てた香りと味を詰め合わせました。ぜひお楽しみ下さい。


【提供：太田與八郎商店】

港町塩竈で愛される老舗の醤油

あさあけはマグロなどの赤身のつけ醤油、卵かけご飯、

その他煮物などにもよく合う万能醤油です。

ゆずポン酢はなべ物、魚料理はもちろん、サラダや焼き肉にもどうぞ。

だししょうゆはめんつゆ、納豆、卵かけご飯などによく合います。

あさあけという名前は港町の早朝、醤油を絞った瞬間にみられる浅緋色(あさあけいろ)から名付けました。また、醤油醸造場や醤油文化の「朝が明ける新しい時代がはじまる」という意味も込められています。凝縮された濃厚かつ芳醇な香り、コクや深みを感じる、広がりのある華やかな味わいです。

歴史を刻む醸造場

江戸末期に創立以来、現在の蔵は大正１４年に、現在の店舗は昭和４年に建て替えられたものです。

この建物は１９９３年（平成５年）に塩竈市文化景観賞を受賞しました。

塩竈のまちにふさわしい、永い歴史を感じさせる美しい建築物として認めていただきました。

１００年以上の長い間、塩竈の皆様に愛されてきた太田屋の味を是非ご賞味ください。

提供：太田與八郎商店

太田家は代々「與八郎（よはちろう）」を襲名し、初代は塩竈において旅籠屋を営んでいました。

江戸時代後期の１８４５年（弘化２年）、太田家４代目が味噌醤油の醸造業を開始。

これを創業とし、店名は「太田與八郎商店」、屋号は「太田屋」で皆さんに親しまれています。

現在も鹽竈神社の門前に店舗と工場を併設しております。

港町ならではの厳しい目利きに長年愛されてきた味噌・醤油が当店の誇りです。

こだわりポイントをご紹介

当店では、創業1845年（弘化2年）以来、伝統的な木桶仕込みをはじめとする伝統製法を守りつつ、味噌・醤油の風味と品質にこだわった醸造を行っております。

わたしたちがご案内します

私ども太田與八郎商店は、家族と製造スタッフが一丸となり、厳選した大豆・米麹・水を用いて味噌・醤油を丁寧に仕込んでおります。

皆さまの食卓に、塩竈ならではの深く豊かな味わいをお届けいたします。

こんなところで作っています

宮城県塩竈市宮町に蔵を構える当店は、港町・塩竈の食文化とともに歩んできた地で、醸造に適した環境に恵まれております。

歴史ある蔵屋敷とともに、伝統を次世代へ継承しております。

わたしたちが歩んできた道

1845年の創業以来、180年近くにわたり味噌・醤油づくりを続けてまいりました。

時代とともに建築・設備を更新しながらも、昔ながらの製法を守り伝えております。

わたしたちの想い

私たちは、「塩竈の味を、未来へつなぐ」という想いを胸に、素材・製法・人の手を大切にしております。

味噌・醤油を通じて、日々の食卓に“ほっとする豊かさ”をお届けしたく存じます。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税を通じて当店の味噌・醤油をご紹介いただく機会が増え、全国のお客さまから

「伝統の醸造方法に感動しました」

「塩竈の味を知るきっかけになりました」

といったお声を頂戴しております。

地域の醸造業にとっても新たな励みに繋がっております。