東彼杵町に受け継がれる、鯨の食文化を未来へ
長崎県東彼杵町には、古くから鯨にまつわる文化が息づいています。
江戸時代には、五島や壱岐などで捕れた鯨が加工され、交通の要所として栄えた長崎街道・彼杵宿の港へ集まりました。こうして東彼杵町は、鯨肉の流通拠点として発展してきました。

東彼杵町では、お正月やお盆など、人が集まる食卓に鯨料理が並ぶことが、今も大切な食文化として残っています。

くじら商店は、戦後から鯨肉の加工・卸を営んできた「彼杵鯨肉」の想いを父から娘へ引き継ぎ、新たに立ち上げた鯨肉専門店です。

鯨肉そのもののおいしさはもちろんのこと、鯨の食文化やその背景にある歴史まで一緒に伝えていくことを大切にしています。

今回お届けするのは、イワシ鯨の赤身肉。
くせが少なく、あっさりとした味わいの中に、鯨肉ならではの旨みを楽しんでいただけるのが特徴です。鯨肉に馴染みのない方にも、そのおいしさを知っていただくきっかけになる一品です。

■まるそくじら商店とは？
長崎県東彼杵町で鯨の加工販売をしています。
食卓に美味しい鯨をお届けしたいという思いで、商品の加工から出荷まで丁寧に行っています。

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