五島の技と壱岐の恵みが出会った、ここだけの贅沢カレーつけ麺！椿香る五島うどんに、壱岐牛の極上カレーを。

五島の伝統製法で作られた「五島うどん」と、年間わずか900頭しか出荷されない「幻の壱岐牛」を使った特製カレーがコラボ。
ひと口ごとに島の個性が感じられる極上のカレーつけ麺が誕生しました。

五島うどんは、椿油を使って丁寧に練り上げ、名物「地獄炊き」で湯がくことで、もっちりとした強力なコシと芳醇な風味が際立ちます。
そのつるつるとした喉越し抜群のうどんに絡むのは、時間をかけてじっくり煮込んだ壱岐牛の特製カレー。
牛肉の旨味がスープ全体に溶け込み、深いコクとスパイシーな香りが口いっぱいに広がります。


■『壱岐牛』とは
澄みわたる碧い海に囲まれた長崎県の離島、壱岐島（いきのしま）。
自然豊かなこの島では、古くからお米や麦の栽培・畜産が盛んに行われてきました。

なかでも仔牛の生産は有名で、ブランド牛の品質を競う「全国和牛能力共進会」では『壱岐牛（いきぎゅう）』が最高評価を得ており、壱岐島がとくに誇るブランド牛です。

『壱岐牛』は下記の厳しい基準をクリアした、壱岐生まれ、壱岐育ちの和牛のことをいいます。

1．壱岐生まれ、壱岐育ちの黒毛和牛であること。
2．育てられる肥育農家が決まっており、JA壱岐市肥育部会の構成員により肥育されていること。
3．指定の飼料「一支國配合飼料」で肥育されていること。
4．日本食肉格付協会が実施する「枝肉格付」で、肉質等級がA5～A3ランクのものであること。

餌にもこだわり、大切に育てられた壱岐牛。
壱岐牛の脂質は「融点が低い」「コクがある」「キレがある」といわれ、脂身が舌に残るような感じがほとんどありません。

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