平戸名産の炭火焼き焼あごを、丸ごと粉末に。

長崎県平戸産のとびうおを、伝統の炭火直火焼きで仕上げた「焼あご」だけを原料に使用した十割粉末です。
添加物や他素材を一切使わず、焼あごの旨みと香ばしさをそのまま閉じ込めたのが最大の特徴です。
使用するとびうおは刺身でも食べられるほど鮮度の高い魚。
炭火で丁寧に焼き上げることで、生臭さを抑えながら芯まで香ばしく仕上げています。
粉末状なので、従来の焼あごを使った出汁取りに比べ、手間ゼロで本格的な風味が引き出せます。

■2つの使い方
1.出汁として
味噌汁・うどん・ラーメン・鍋料理など、あらゆる料理のだし素材として使用できます。
粉末なので計量しやすく、鍋に直接溶かすだけで焼あご特有の上品な甘みと香ばしさが広がります。
出汁がらが出ないため、素材の栄養をまるごと摂取できます。
2.ふりかけ・調味料として
ご飯・おにぎり・冷奴・卵かけご飯など、そのままかけて使えます。
焼あごの風味が加わるだけで、シンプルな料理がひと味変わります。

■有限会社 海産物のわたなべとは？
当社では飛魚を中心とした海産物の加工・販売をしております。
中でも伝統製法炭火焼焼あごに力を入れており、じっくり飛魚を芯まで焼く
弊社オリジナル製法の焼あごは他社の焼あごと比べ旨味成分が約1.5倍。
こだわりと自信を持った商品づくりをしております。

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