●厳選した旬の飛魚を使用
初獲れから彼岸までの期間に定置網で水揚げされた、身質・形ともに優れた飛魚だけを厳選。

●昔ながらの塩揉みと乾燥技術
獲れたその日のうちまたは翌日に塩揉みを施し、丁寧に水洗いした後、冷風乾燥で水分を飛ばして旨みを凝縮させています。

●炭火でじっくり焼き上げ
炭火で丁寧に焼き上げることで、表面は香ばしくこんがり、中はしっとり柔らかい仕上がりに。遠赤外線効果で本格的な風味が楽しめます

●ワンパックでそのまま美味しく
すぐ食べられるように焼き上げ後、身をほぐして真空脱気包装。常温でもそのまま美味しく召し上がれます。さらにレンジで約7秒温めるだけで、ふっくら食感に。

「炭火で焼いた塩あご」は、生月島近海の新鮮な飛魚を伝統製法と炭火焼きで仕上げた、香ばしく柔らかな逸品。加熱不要でそのまま美味しく、手軽に食べられるため、お中元やギフトにもぴったり。手間をかけた製造と、地元愛に溢れる品質へのこだわりが詰まった一品です。


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