炭火焼きあご（トビウオ）100％だし：平戸産のあごを備長炭でじっくり焼き上げ、香り高くコクのあるだしに。
焼あじ100％だし：アジ煮干しだけを使用し、すっきり＆上品な味のだしがとれます。
焼いりこ100％だし：片口いわし（いりこ）100％で、平戸の澄んだ海水で炊き、旨みを凝縮しました。

原料は平戸近海で獲れたいりこ（片口いわし）、アジ、あごを使用しています。化学調味料や添加物は一切使わず、素材そのものの味を活かしています。

こだわりの製造工程
血合いや雑味を除去する手洗浄と選別。
衛生的な乾燥機による24時間乾燥で紫外線や酸化を防止。
焙煎工程を経て、香ばしく濃厚なだしがとれるように仕上げています。


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