カスドース
1550年にポルトガル船が平戸に来航し、キリスト教の宣教師によって伝えられた、平戸の古典銘菓です。
カスドースはカステラ生地を卵黄液に潜らせ、煮立てた糖蜜で揚げ、グラニュー糖をまぶします。
生地は一般的なカステラよりも甘さを抑え、風味豊かで上品な味わいです。
カスドースは「湖月堂老舗」の登録商標で、天皇陛下にも献上されました。

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