料理の仕上がりが変わる。大村の畑が育てた、天日乾燥の赤唐辛子をお届けします。
たぬき池自然農園の乾燥赤唐辛子「ホットパラソルEX」は、果長10cm前後の細身の品種。栽培期間中農薬不使用で育て、収穫後は天日でじっくり乾燥させました。乾燥することで辛みと旨みがぎゅっと凝縮され、フレッシュとはまた異なる深みのある味わいが生まれます。
腐植栽培とは、枯草菌や光合成菌が豊かに息づく土の力を最大限に活かす農法です。
化学的な力を借りずに育った唐辛子は、余分なものが一切入っていない純粋な辛みが特徴。強い辛みの中にも、素材本来のコクと香りがしっかりと感じられます。
漬物・鍋料理・炒め物・ラー油・一味唐辛子づくりなど、用途は幅広く、常備しておくと一年中重宝する食材です。種ごと使えばより強い辛みに、種を取り除けばマイルドな風味に調整できます。自家製の辛み調味料づくりにも最適です。
長崎県大村市の豊かな自然の中で丁寧に育てられ、天日の力だけで仕上げた乾燥赤唐辛子。一度使うと、その辛みの純粋さが手放せなくなります。

※申込期日：10月末まで

唐辛子 乾燥唐辛子 トウガラシ とうがらし


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