「とにかく美味しい赤身が食べたい」そんなお肉通の皆様へ。
長崎和牛の中でも、一頭からごくわずかしか取れない「シャトーブリアン」と「ヒレ」、そして赤身の濃厚な旨みが凝縮された「ランプ」を贅沢なセットにいたしました。
部位ごとに異なる食感、香り、溢れ出す肉汁の違いを、ぜひ五感でお楽しみください。

【3つの部位のご紹介】
シャトーブリアン（最高級の希少性）
ヒレ肉のさらに中心部、最も厚みがあり、最も柔らかい「ステーキの王様」。お箸で切れるほどの繊細な食感と、雑味のない上品な甘みは、一度食べたら忘れられない至福の体験です。

ヒレ（女王の気品）
脂肪が少なく、非常にキメ細やかな肉質が特徴の「肉の女王」。さっぱりとしていながらも、噛むほどに広がる和牛特有の芳醇な香りをご堪能いただけます。

ランプ（濃厚な肉の旨み）
腰からお尻にかけての部位で、赤身肉の中でも特に旨みが強いのが特徴。適度な歯ごたえがあり、肉本来の「ガツン」とした美味しさを最も感じられる、通好みの部位です。

【長崎和牛の誇り】
豊かな海と山に囲まれた長崎県。その自然の恵みと生産者の愛情によって育てられた「長崎和牛」は、第10回全国和牛能力共進会で内閣総理大臣賞を受賞しました。
今回のセットは、その中でも「赤身の美しさ」にこだわり、熟練の職人が一枚一枚丁寧にカットしてお届けします。

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