島原の豊かな大地が長年かけて育んだ、清らかで澄み渡る天然湧水。
140年の歴史を誇る「山崎本店酒造場」の仕込み水としても使われる名水を贅沢に使用し、職人が独自の配合で繊細に雫型に固めた特別な水菓子、それが「美雫（びしずく）」です。

爪楊枝で「プチッと弾くと、つるんと弾け出す」美しい透明感。
その極上のひとしずくを再現した独自のフォルムは、現在「意匠権出願中」の特別なデザインです。

スプーンを入れると、驚くほどぷるんと弾力がありながら、口に入れた瞬間「やさしく解け、まろやかな甘みだけが広がる」今までにない不思議な食感とお召し上がりいただく直前のワクワク感をお楽しみいただけます。

■ クラウドファンディング達成＆メディアでも話題の逸品
先行して実施したクラウドファンディングでは、目標金額164％（164万円）を達成！
さらに長崎文化放送（NCC）をはじめとするメディアでも取り上げられ、注目を集めている話題の水菓子です。

■ 付属品へのこだわり
添えられた特製黒蜜も、同じ湧水で丹念に仕込みを行っています。
黒糖特有のコクをしっかり残しながらも、名水のおかげで「一般的な黒蜜のような、後引く重さ・くどさのない、すっきりとした上品な甘さ」に仕上げました。
さらに付属のきな粉は100％国産大豆を使用。
香り高く大豆本来の味が詰まったきな粉を厳選しました。

【おすすめのお召し上がり方】
1. プチッと弾けて現れる瞬間を楽しむ：お皿の上で爪楊枝等でプチッと突くと、美しい雫の水菓子が顔を出します。

2. まずはそのままで：名水そのものの澄んだ味わいと、すーっと解ける儚い食感をお楽しみください。

3. 湧水仕込みの黒蜜・きな粉をかけて：香ばしいきな粉と、すっきりとした甘さの特製黒蜜をかけることで、コクがありながらも重たくない絶妙な味わいの変化をご堪能いただけます。

ご自身へのご褒美はもちろん、大切な方への季節のご挨拶やおもてなしの逸品としても大変喜ばれています。
※開封時にゴム片が残ることがありますので取り除きお召し上がりください。
※爪楊枝の取り扱いにご注意ください。

【「鈴和」に込めた両親への感謝と覚悟】
「鈴和（りんわ）」という屋号は、母・鈴子（すずこ）と、亡き父・和人（かずと）の名前から一文字ずつを取り名付けました。

これまで自分を育て支え続けてくれた両親への深い感謝と、「鈴の音のように優しく想いを広げ、これまでの経験を調和させながら、島原の恵みを形にして全国へ届けたい」という決意を込めています。
事業を通して島原の魅力を知っていただき、地域に貢献していくことが私たちの使命です。

【島原の恵みを未来へ繋ぐ、創業の背景】
パティシエとして培ってきた技術と、農家として豊かな土壌や水に向き合ってきた経験。
感性を磨いた彫刻技術その3つが重なり合った時、島原が誇る「絶え間なく湧き出る清らかな水」の真の価値を改めて届けたいと思いました。

きっかけは、県外から訪れた友人との地元観光でした。
そこでの気づきから、ただお菓子を作るのではなく、島原の素晴らしい資源を活かし、訪れる人や手に取る人に「この土地ならではの驚きと感動」を届けたい。
そして、自分たちの子供世代へ誇れる豊かな未来の島原を繋いでいきたい――。
その強い想いから、水菓子「美雫（びしずく）」を中心とした事業が誕生しました。

【お申し込み前に必ずご確認ください】
・システムの都合上、配送不可エリアであってもお申し込みができてしまいますので、ご確認の上お申込みください。
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