長崎ハーブ鯖は、潮の速い海域で育てられ、身質が締まり、4種（ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー）の西洋ハーブを混ぜた飼料を与えられたブランド鯖（養殖）です。
地元では生のお刺身で食べられていますが、その刺身よりさらに美味しい「しめ鯖」にしました。
朝締めのハーブ鯖を2時間以内に、水洗いして急速冷却し、1～2日氷温で熟成させます。
国産粗塩、福岡産生酢でしめ鯖にした後、骨を抜き、皮をはいで、急速冷凍します。
面倒な、皮むきや骨抜きが不要で切るだけで、新鮮なしめ鯖が食べられます。
真空調理の新鮮な鯖アラ炊きも付けました。
総裁賞受賞の当店料理長が、試行錯誤を繰り返し美味しさを引き出しました。
風味と香りを保持する為、急速冷凍真空パックでお届けします。

消費期限：製造日含む30日
アレルギ－品目：さば・小麦・大豆
提供事業者：ふじなが本店