日本一に輝いた長崎和牛(A4等級以上製造ロットごとの個体識別番号表示)をたっぷり使った焼き目入りハンバーグです。主原料となる長崎和牛は､平成24年｢第10回全国和牛能力共進会｣で日本一に輝いた最高級和牛です。そんな長崎和牛の中でも特に流通量の少ないA4ランク以上を､信頼のブランド｢JAながさき西海｣より枝肉で一括仕入､熟練のハンバーグ職人の手で､ひとつひとつ手作りで丁寧に仕上げました。中心部まで完全に火を通さず､表面をこんがりと焼くにとどめて肉汁をぎゅっと閉じ込めています。召し上がる直前に20分間ボイルすることで､できたての美味しさとたっぷりの肉汁を味わえます。