佐世保市柚木町の自然豊かな環境で栽培された棚田米は標高200ｍの山間部にあります。
棚田には高低差があり、上の田んぼから下の田んぼへといつも水が流れています。
米は水でも味が左右されるといわれ、新鮮で上質な水を常に供給されて育てられています。
「なつほのか」はお米独特の香りが高く、一粒一粒がしっかりとしており、舌触りがなめらかなお米として大人気です。