長崎の海で育まれた天然クエを使用した、贅沢な鍋セットが登場です。
目利きが選んだ天然クエはそのまろやかな甘みと深い旨味が特徴で、特に脂がのった肉厚な身が絶品です。
鍋セットには、新鮮なクエの切り身とアラ、長崎県産自慢のゆうこうポン酢2種がセットになっています。

クエのアラや切り身から旨味や濃厚な脂・コラーゲンが溢れ出すため、細かな味付けをしなくても、
簡単に美味しくプロの味が楽しめます。
お好みでダシ昆布と少量のお酒を入れていただくとさらに美味しさが極まりおすすめです。
香り高い「ゆうこうポン酢」は、上品な酸味とほのかな甘みが特徴で、鍋の味をより一層引き立てます。
クエの美味しさを、自宅で手軽に楽しむことができる贅沢なセットです。
ぜひ、ふるさと納税でしか味わえない“本物のクエ鍋”をご堪能ください。

■こんなところで作っています
【工場について】
『株式会社アルカン イメックス長崎工場』
・魚介類の加工および販売を行っており、主な取引先はレストラン、ホテル、婚礼場
・長崎県知事食品衛生優秀施設として表彰されました（令和3年5月19日）
・ISO9001：2015を認証取得しております（初回登録日2015年8月28日）
長崎魚市から工場までは車でわずか1～2分の距離の好立地を生かして、仕入れた魚介類を新鮮な状態で加工、鮮度を保った状態で急速冷凍しています。


■クエ鍋のおいしい作り方
ご家庭で手軽に料亭の味を。クエの旨味がしっかりと溶け込んだ、贅沢な鍋をご自宅でお楽しみいただけます。

【材料】（3人前）
クエ切り身（約300g）
クエのアラ（約300g）
お好みの野菜（白菜・長ねぎ・豆腐・しいたけなど）
（こちらのセットには野菜などはついておりませんので、お好みにあわせて別途ご用意ください。）
川添酢造のゆうこうポン酢（付属）

【作り方】
1. アラで旨みだしを取る
新鮮なクエのアラを鍋に入れ、適量の水とともに中火にかけます。
沸騰直前で弱火にし、10?15分ほどじっくり煮出しながら、丁寧にアクを取り除きます。
旨みがたっぷり溶け出したスープを塩でお好みの味に調えてください。

2. 具材を入れる
クエの切り身に加え、お好みの野菜や豆腐、しいたけなどを順番に加えます。
火の通りにくい食材から順に入れると、バランスよく仕上がります。

3. 具材に火が通ったら完成！
クエの身がふっくらと白くなったら食べ頃です。
火を通しすぎると身が固くなるためご注意ください。

4. 「ゆうこうポン酢」でお好みの味に調え堪能する
鍋の具とスープをお皿に取り分けてから、付属の「ゆうこうポン酢」をお好みの分量を加えてください。
最初は少量ずつお試しいただくのがおすすめです。
爽やかな柑橘の香りが、濃厚なクエの旨みを引き立てます。
ぜひ、おすすめの長崎県産「ゆうこうポン酢」で味の変化をお楽しみください。

【〆も絶品！】
最後は、クエの旨味がたっぷりしみ出したスープで雑炊がおすすめです｡
ご飯を加えてひと煮立ちさせ、溶き卵と刻みねぎを散らせば、最高の締め料理が完成します。

【鍋以外の料理も絶品！】
身を薄くスライスししゃぶしゃぶに、塩焼きや煮つけ、唐揚げ等でも大変美味しくお召し上がりいただけます。

【長崎の老舗酢造メーカー「川添酢造」】
創業：明治33年（1900年）
所在地：長崎県西海市大瀬戸町雪浦下郷1308-2
製造品目：酢、麹、味噌、ポン酢など
特徴：地元産素材・雪浦川の清水・昔ながらの手作り醸造

付属のポン酢2種
・ゆうこうポン酢（玄米酢入り）
・ゆうこう塩ポン酢


■加工地
長崎市

■原材料名
クエ

■保存方法
開封後はその日のうちにお召し上がりください。

■注意事項
※一度解凍したものを再凍結すると品質劣化等の原因になりますので、お控えください。

■返礼品提供事業者
株式会社アルカン

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
地場産品基準の各号いずれかに該当する返礼品等同士を組み合わせた返礼品であるため。（告示第5条セットに該当）