100年以上れんこん栽培の歴史をもつ福富で、れんこんを専業で栽培している中島さん。
10年以上前から有機栽培に取り組み、有機JAS認証を取得しています。
もちろん安心安全だけでなく、その先の美味しさを目指してひたむきにれんこんに向き合っています。
日持ちがしやすい泥付きの状態でお届けします。

【土づくり】
とても重要なのが何といっても土づくり。肥料は全て認証を受けた天然由来の肥料を使用しています。
おいしいおいしいれんこんは栄養豊富な土壌が作ってくれます。
その土壌は多くの微生物の働きにより作られます。
数十センチの区画の中に数億の微生物が元気に働き、肥沃な土づくりに活躍しています。

【おいしさ】
特徴は、肉厚でシャキシャキとした歯触りの良さと柔らかく優しい甘味の蓮根本来の味がする美味しい蓮根です。

【福富れんこん】
「見通しがきく」として縁起の良い食べ物とされ、正月のおせち料理に欠かせない食材。
水上に葉をだし、土の奥深くで実るれんこん。白石の土壌は重粘土質でれんこん栽培に適していて、
お客さんから「甘みが違う」と反響があり、「福富れんこん」として今でも指名注文がはいるほど。

【栄養】
古くから薬用としても食べられていたれんこんは栄養満点！
美肌効果や成人病予防にも。
ビタミンCやカリウム、食物繊維が豊富です。

【おすすめ料理】
・定番のきんぴら
・シャキシャキ食感！れんこん入りミートボール
・れんこんスープ
・素材の味を楽しむ天ぷら

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