【穏やかな風土で育った、佐賀牛】
佐賀牛は、佐賀県の肥沃な大地と穏やかな気候、良質な水で育まれた上質な牛肉です。そんな佐賀牛ロースを贅沢に使用し、すき焼き用に丁寧にスライスしました。
赤身の中に「艶さし」と呼ばれるきめ細やかな脂肪が適度に含まれているのが佐賀牛の特徴です。脂っこさは控えめながら、パサつきにくく、しっとりとした柔らかな食感をお楽しみいただけます。
ご家庭で、気兼ねなく味わえる一品です。

【霜降りの旨みを堪能する、極上のすき焼き】
熱を入れた瞬間、佐賀牛の美しい霜降りがすっと溶け、割下と絡み合って深い旨みを引き出します。
口に運べば、上質な脂の甘みと肉本来のコクが一気に広がり、とろけるような食感が楽しめるのは、特選ロースならではの魅力。ハレの日の食卓や大切な方との集まりにふさわしい、特別なごちそうです。一枚ずつ丁寧に包んでいるため、お肉同士がくっつかず調理の際もスムーズに取り出せます。
ご家庭で味わう少し贅沢なひとときに、佐賀牛の真髄をぜひご堪能ください。

【肉工房ハジメの想い】
「ただの肉じゃない、"選ばれた一枚"」
肉工房ハジメでは、全国でも評価の高い佐賀牛を中心に、
本当に旨いと判断した肉だけを厳選して仕入れています。

「質で勝つ、肉屋」
価格や量ではなく、口に入れた瞬間の満足感。
脂の甘み、赤身の旨み、そのバランスにこだわり抜いた肉だけを提供します。

「仕入れ・鮮度・カット、すべてに理由がある」
肉は扱いで味が変わる。
仕入れの見極め、徹底した温度管理、部位ごとに最適なカット。
すべては"最高の状態で届けるため"に。

「一口で違いがわかる肉だけを」
焼いた瞬間の香り、噛んだ時の旨み。
他とは違うと感じてもらえる一枚を、日々追求しています。


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