キムチ工場アナログは、昔ながらの「手間を惜しまない仕込み」にこだわったキムチ専門店です。
本返礼品の「熟成秘伝のカクテキキムチ」は、国産大根を使用し、素材の風味をそのまま活かすため、必要以上の加工を行わず、店主が一つひとつ状態を見ながら丁寧に仕込みを行っています。

大根は季節ごとに水分量や繊維質が変わるため、カットの大きさや塩の馴染ませ方を微調整し、韓国伝統の調味だれと丁寧に合わせることで、時間とともに深まる「熟成ならではのまろやかさとコク」を引き出しています。
また、機械に任せずアナログな工程にこだわることで、仕上がりの食感や味の一体感が変わるのもキムチ工場アナログならではの特徴です。

シンプルながら奥行きのある味わいは、ごはんのお供はもちろん、焼肉・鍋料理・冷麺など幅広い料理と相性抜群。
そのままでも、刻んでチャーハンや炒め物に使っても、素材の風味がやさしく広がります。

キムチ工場アナログのカクテキは、できたてよりも「熟成後の一番おいしいタイミング」をお届けするため、熟成の進み具合を丁寧に見極めながら、いちばん美味しい瞬間にお届けしています。
フレッシュさと熟成のバランスが整った頃合いでお届けするため、食べ頃の状態でお楽しみいただけます。

他店の大量生産タイプとは違い、小規模生産だからこそ実現できる「味の揺らぎを楽しむキムチ」として、多くのリピーターに親しまれている一品です。
ぜひ、この機会にアナログ製法で仕上げたこだわりのカクテキキムチをお楽しみください。


〇画像はイメージです。
〇一部離島への配送はできません。

※総務省の通知に従い、神埼市民からの寄付に対しましては返礼品を発送しておりません。
※寄付申し込みのキャンセル・返礼品の変更・返礼品の返品はできません。
※返礼品の配達ができず神埼市へ返却されてきた場合につきましては、返却料+再配達料は寄付者様のご負担となります。また、生鮮食品など返礼品によっては再配達ができない場合があります。
※返礼品到着後、すぐに状態を確認してください。万が一不備があった場合は、返礼品到着から2日以内に不備の詳細と撮影した写真(画像)を添付のうえ、問い合わせ先のメールアドレスまでご連絡ください。(日数が経過したものに関しましては、ご対応いたしかねます。)

上記の内容をご了承の上でお申し込みください。