希少！中華料理で高級食材として使用されているビゼンクラゲ（有明海産）です。
食塩とミョウバンに漬け、処理しています。

クラゲ自体には味はほとんどなく、こりこりとした食感を楽しむもので、様々な味付けでお召し上がりいただけます。
熟練の匠の技で、一番いい食感になるようにしめています。
コラーゲンもたっぷり残しています。

※流水で、30分～1時間程度の塩抜きが必要です。（お好みの塩加減に調整してください）
※長めにカットしていますので、お好みサイズにカットしてお召し上がりください。