■博多もつ鍋 やま中
1984年（昭和59年）、福岡の一軒家で「やま中」は始まりました。
以来変わらないのは、目の前のお客さまに喜んでいただくために何ができるかを考え続けてきたことです。

【一 雑味や臭みのない国産牛もつ】
主役のもつは、国産牛の小腸だけを使っています。
部位によっては雑味や臭みが出てしまうため、小腸のみにこだわりました。
やわらかくプリプリとした弾力、噛んだ瞬間にふわりと口の中へ広がる甘い脂のうま味。
ほどよく脂の乗ったもつを、食べ応えのあるサイズでお届けします。

【二 門外不出のレシピ】
創業当時から変わらず守り続けてきたスープです。
九州産の味噌を数種類ブレンドし、さらにしょうゆや酒・みりんを加えたスープは、甘みとコクのある超濃厚な味わいです。
味の決め手となるすりニンニクは別添えにしました。
出来上がる直前に加えることで、香りがより引き立ちます。

【三 お店と変わらない味をご家庭で】
本来であれば、店でお召し上がりいただきたい。
けれど「店には行けないけれど、やま中のもつ鍋が食べたい」というお声を長年いただいてきました。
冷凍するとうま味が逃げてしまうため、これまで店舗以外でのご提供は行ってきませんでしたが、特殊な急速冷凍技術を使うことで細胞の破壊を抑え、店の味わいに近い状態でお届けできるようになりました。

伝統というバトンを、次の世代へ。
100年、200年と続く店を目指して、これからも変わらぬ味をお届けしてまいります。

【お申し込みの前に必ずお読みください】
※配送日の指定は承れません。あらかじめご了承ください。
※ご不在・ご住所不明等により保管期限を過ぎた品は、再送・ご返金いたしかねます。
※贈答対応は行っておりません。「ふるさと納税」の文言が入ったリーフレットを同封しております。
※画像はイメージです。

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