花立山養鰻は、うなぎを通して皆さまとの信頼関係を育んでいくことを、何よりも大切にしています。
「食への安心」が求められる今、いつ召し上がっても変わらずおいしいと感じていただける花立山養鰻であるために、創業以来、うなぎと誠実に向き合ってきました。
なかでも、100％国産うなぎへのこだわりは、花立山養鰻の大切な想いのひとつです。
福岡県朝倉郡筑前町で、養殖技術を磨きながら、生産管理体制を整え、国産うなぎを安定してお届けできる環境を築いてきました。

【花立山養鰻のこだわり】
①杉樽での養殖
花立山養鰻では、一般的なコンクリート水槽ではなく、
杉樽を用いた養殖を行っています。
これは見た目や伝統性のためではなく、うなぎの状態を安定させ、品質を高めるための選択です。

②水へのこだわり
養鰻において、水は設備ではなく育成環境そのものです。
水質、水温、水の流れ
花立山養鰻では、これらを一体で捉え、季節や成長段階に応じて調整しています。
水を「一定に保つ」のではなく、うなぎの状態に合わせて生かす。それが、花立山養鰻の水の考え方です。

「どこで、どのように育てられたのか」を大切にし、安心して選んでいただけるうなぎづくり。
花立山養鰻のうなぎを是非ご賞味ください。

■注意事項/その他
・画像はイメージです。

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