「辛子明太子」は博多の町で生誕し、人々に長く愛され続けている博多自慢の味です。

「辛子明太子」の原料となるのは、タラ科の魚「スケトウダラ」の卵巣。
全長約60cmほどの細長い形をした魚です。
スケトウダラは、北海道近海など日本海や太平洋の北部、ベーリング海、また遠くはアラスカ湾まで
主に北海に生息しており、例年、2月～4月頃の日本海近海、または12月～2月頃の朝鮮近海で産卵します。
そのスケトウダラの卵巣を「タラコ」と呼び、そのタラコを唐辛子や香辛調味液でじっくり漬け込んで
出来たものが「辛子明太子」です。

製造過程で崩れたたらこを集めたばらことなります。
料理等の調味料として味も品質も変わらず使い易い、家庭用明太子（ばらこ）です。
是非この機会にご賞味ください。
日本で最初に、冷凍スケトウタラの卵から辛子明太子の製品化に成功いたしました。
（HACCP認定工場）　　　　　

事業者：株式会社木村食品
連絡先：0940-42-1043

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