福岡県産 ブランド小麦！

使用するのは、ラーメン専用小麦「ちくしW2号」。
力強いコシと滑らかな喉越しを生み出す製麺適性に優れ、清廉な淡黄色が特徴的な上質な小麦です。
「ラー麦」とは、福岡県がラーメンのために独自に開発した小麦の名称であり、優れたコシと歯切れの良さを兼ね備えています。
ラーメンはもとより、焼きそば・ちゃんぽん・福岡が誇るもつ鍋の麺にいたるまで、幅広い用途にその真価を発揮する小麦です。
さらに良質な国産小麦として、餃子の皮やパン作りにも幅広くお使いいただけます。