福岡が誇る黒毛和牛「博多和牛」の中でも、希少部位として人気のミスジをスライスでお届けします。
きめ細かな霜降りと赤身のバランスが美しく、やわらかな口当たりと上品な旨みを楽しめる特別な部位です。

ミスジは牛の肩甲骨の内側付近に位置し、牛一頭からわずかしか取れない貴重なお肉。
あまり動かさない部分のため肉質がやわらかく、肩の中でも特に霜降りが入りやすいのが特長です。
脂の融点が低く、口に入れた瞬間にとろけるような食感と、歯切れの良いさっぱりとした後味を感じられます。

博多和牛は、主に九州各地の子牛産地から導入した子牛を福岡県内で長期間丁寧に肥育して育てられるブランド和牛。
新鮮な稲わらを中心とした飼料でじっくり育てられることで、脂の甘みと赤身の旨みが調和した奥深い味わいに仕上がります。

しゃぶしゃぶやすき焼きはもちろん、軽く炙る焼きしゃぶでも美味しさが際立ちます。
ロースやモモとはひと味違う、ミスジならではの濃厚な風味ととろける食感をぜひご堪能ください。

■注意事項/その他
・掲載画像はサンプルです。
・お使いになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。
冷凍での配送となります。
到着日には、発送物をお受け取り頂けるようご注意下さい。
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その場合に再送は致しかねますので、ご注意下さい。

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